樋口商店の鰻
株式会社樋口商店は昭和10年久留米市の筑後川河畔に天然鰻、川魚問屋として創業いたしました。それから90年余り国産鰻にこだわり続け、現在は厳選した宮崎・鹿児島県産鰻（ニホンウナギ）を扱っております。
立て場からそのまま捌いて焼く、まさに問屋だからこそできることです。厳選した鰻の味を最大限に味わっていただけるように創業より90年以上の積み重ねてきた『目利きと技』で一尾一尾丁寧に手作業で捌き鰻の個体差を見極め焼き上げております。 心を込めて焼き上げる樋口商店の鰻を是非ご堪能ください。
白焼
鰻本来の味を凝縮するため強火で一気に焼き上げ香ばしく仕上げました。わさび・荒塩・酢醤油などに合わせると一層味わい深く召し上がりいただけます。
蒲焼
白焼きを創業以来、使い続けている樋口商店のタレにてじっくり丁寧に焼き上げた品です九州独自の甘みあるタレで濃厚な味わいがお楽しみいただけます。
せいろ蒸し
炊き上げたご飯にタレをからめ、その上に焼上げた蒲焼をのせ、蒸し上げました。惜しみない手間により贅沢で深い味わいをご堪能いただけます。